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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品微生物檢驗(yàn)采樣方法。
答案：
（1）液體食品，充分混勻，用無(wú)菌操作開(kāi)啟包裝，用100ml無(wú)菌注射器抽取，注入無(wú)菌盛樣容器。
（2）半固體食品...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品微生物檢驗(yàn)的步驟。
答案：
（一）檢驗(yàn)前準(zhǔn)備
1.準(zhǔn)備好所需的各種儀器。
2.各種玻璃儀器均需刷洗干凈，包裝，濕法 （...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品微生物檢驗(yàn)的指標(biāo)。
答案：
1、菌落總數(shù)。
2、大腸菌群。
3、致病菌。
4、霉菌及其毒素。
5、其他指標(biāo)：病毒等。
