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問答題

【簡答題】檸檬酸發(fā)酵工藝有哪幾種？

答案： （1）表面發(fā)酵：利用生長在液體培養(yǎng)基表面的微生物之代謝作用，將原料轉(zhuǎn)化為檸檬酸的發(fā)酵方式。
（2）固體發(fā)酵：將...
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問答題

【簡答題】檸檬酸合成途徑有哪些？
答案： （1） 由葡萄糖合成檸檬酸的途徑：EMP、HMP、TCA。
（2） 由乙酸合成檸檬酸途徑：...
問答題

【簡答題】檸檬酸的產(chǎn)生菌有哪些？
答案： 大規(guī)模生產(chǎn)中多采用黑曲霉和溫氏曲霉。
石油副產(chǎn)品為原料，主要以假絲酵母屬為生產(chǎn)菌種，其次為畢赤酵母、球擬酵母、...
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