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問答題

【簡答題】如何避免食用色素褪色？

答案： 1.選擇色素含量高的特濃級產(chǎn)品
2.選擇穩(wěn)定性好的色素品種
3.對水質(zhì)進(jìn)行處理，使用去游離氯、去離子...

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乳酸，又名2^-羥基丙酸，分子式C₃H₆O₃，相對分子質(zhì)量90.08。

答案：正確

【簡答題】試舉出五種的天然食品著色劑。

答案：姜黃素、蟲膠色素、紅花黃色素、葉綠素銅鈉鹽、紅曲色素。