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判斷題

服務(wù)員在清理臺面時，第一步應先收餐巾和小毛巾。

答案：錯誤

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連鎖企業(yè)經(jīng)營管理模式統(tǒng)一，連鎖企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品可以說是主店產(chǎn)品的“克隆品”。

答案：正確

奶酪服務(wù)時，應托送奶酪及配食的餅干等至客人面前，待客人選定后，用服務(wù)叉、匙，從客人右側(cè)分派。

答案：錯誤

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