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單項選擇題

原材料的規(guī)格、質(zhì)量和原材料的處理技術是決定出材率（）的兩大因素

A.輕重
B.大小
C.高低
D.厚薄

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單項選擇題

出材率（%）=（加工后可用原料重量÷加工前（）重量）×100%

A.部分原料
B.全部原料
C.全部凈料
D.部分凈料

單項選擇題

出材率的類似名稱很多，西點行業(yè)中經(jīng)常使用的名稱有凈料率、熟品率、生料率、拆卸率、（）等

A.漲發(fā)率
B.次品率
C.損耗率
D.凈材率

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