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單項選擇題

GMP中最關(guān)鍵最基本的內(nèi)容是：（）

A.HA
B.CCP
C.HACCP
D.SOP

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單項選擇題

下面哪個不屬于食品加工中的化學危害：（）

A.黃曲霉毒素
B.病毒
C.亞硝胺
D.苯丙吡

單項選擇題

下列哪個屬于運用水分活度控制生物危害的機制：（）

A.發(fā)酵
B.添加鹽
C.調(diào)整pH
D.添加防腐劑

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