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制作小米紅棗粥首先應(yīng)將紅棗泡制,然后再與小米同煮。
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制作粥的技術(shù)要點是:選用新米,水量一次加足,掌握好投料順序,先旺火后小火煮制。
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蒸箱是利用蒸汽傳導(dǎo)傳遞熱能,將面點生坯蒸熟的一種設(shè)備。
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