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問答題
【簡答題】皮毛的消毒方法有哪些？如何進(jìn)行？
答案：
1、鹽酸食鹽溶液消毒法：本法用于肉聯(lián)廠和皮毛廠剔出的患病動物的濕皮消毒。該消毒液能滲入生皮組織，可殺死炭疽芽孢。此法操作...
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問答題
【簡答題】通過細(xì)菌的觸片鏡檢，判定鮮肉的衛(wèi)生質(zhì)量，有哪些指標(biāo)？如何判定？
答案：
進(jìn)行顯微鏡檢查可由肉樣的表層和深層分別制成觸片，觀察判斷考慮三個指標(biāo)：肉觸片著色程度、細(xì)菌的數(shù)目和種類、肉組織的分解情況...
