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單項選擇題

【A1型題】我國各地區(qū)水溶性維生素普遍攝入不足的是（）

A.抗壞血酸
B.維生素B₁₂
C.葉酸
D.核黃素
E.煙酸

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單項選擇題

【A1型題】炸油條時，面粉中因高溫和加堿可被全部破壞的營養(yǎng)素是（）

A.維生素B2
B.維生素B1
C.蛋白質(zhì)
D.碳水化合物
E.維生素A

單項選擇題

【A1型題】以下為成酸食物的是（）

A.水果
B.蔬菜
C.肉類
D.奶類
E.白菜