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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】不屬于蛋白質(zhì)重要生理功能的是（）

A.合成人體組織
B.構(gòu)成酶和激素
C.參與調(diào)節(jié)體內(nèi)各種生理功能
D.機(jī)體最主要的供能物質(zhì)
E.構(gòu)成具有免疫作用的抗體

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值的公式是（）

A.（吸收氮/攝入氮）×100
B.（儲(chǔ)留氮/吸收氮）×100
C.（儲(chǔ)留氮/攝入氮）×100
D.（吸收氮/儲(chǔ)留氮）×100
E.（攝入氮/吸收氮）×100

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】引起肉毒梭菌食物中毒的常見食物是（）

A.奶及奶制品
B.蛋及蛋制品
C.海產(chǎn)品
D.剩米飯
E.家庭自制的發(fā)酵食品

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