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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】防止維生素C損失的辦法是（）

A.烹調(diào)時(shí)加少量醋
B.烹調(diào)時(shí)加小蘇打
C.用鐵鍋炒菜
D.烹調(diào)時(shí)應(yīng)加蓋用小火悶
E.以上均對(duì)

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】胡蘿卜素的良好食物來(lái)源是（）

A.動(dòng)物肝臟
B.深色蔬菜
C.豆類(lèi)
D.肉類(lèi)
E.糧食類(lèi)

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】人體經(jīng)紫外線(xiàn)照射后能自行合成的是（）

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E

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