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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】我國(guó)鑒定肉類食品鮮度最常用的化學(xué)指標(biāo)為（）

A.TVBN
B.三甲胺
C.K值
D.過氧化物值
E.碘價(jià)

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】不傳染人的畜病是（）

A.炭疽
B.豬瘟
C.結(jié)核
D.口蹄疫
E.布氏桿菌病

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】患布氏桿菌病的牛所產(chǎn)的奶應(yīng)作何處理（）

A.銷毀
B.發(fā)酵
C.可制作奶酪用
D.巴氏消毒
E.喂飼其他禽畜

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