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單項(xiàng)選擇題

廚房要經(jīng)常向（）部門提供時(shí)令創(chuàng)新品種，介紹其特點(diǎn)和做法，滿足客人需求。

A.商品
B.采購
C.餐務(wù)
D.宴會(huì)預(yù)訂

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單項(xiàng)選擇題

廚房設(shè)計(jì)時(shí)，考慮到傳菜的效率和安全，烹調(diào)間盡量與（）在同一樓層。

A.熱菜間
B.酒水間
C.餐廳
D.燒烤間

單項(xiàng)選擇題

廚房日常用的冷藏柜按容積分，有0.5立方米，1立方米、（）、2立方米和3立方米。

A.8立方米
B.6立方米
C.4立方米
D.1.5立方米

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