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單項選擇題

液化氣灶具點火時，必須執(zhí)行“（）”的原則。

A.火等氣
B.氣等火
C.火氣共點
D.關閉火氣

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單項選擇題

制定廚房管理制度的目的是（）。

A.管理者的工作職責
B.懲罰員工的重要手段
C.規(guī)范和糾正員工工作行為的措施
D.職工利益的根本保障

單項選擇題

廚房生產(chǎn)中，油炸食品后的油應（）過濾，除去油中食物渣子。

A.每天
B.二天
C.三天
D.四天

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