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單項(xiàng)選擇題

廚房產(chǎn)品的質(zhì)量，不僅取決于生產(chǎn)該產(chǎn)品的廚師技藝和原料的本身，還受到服務(wù)銷售，（）以及就餐賓客等諸多因素的影響。

A.服務(wù)水準(zhǔn)
B.人員素質(zhì)
C.菜品特色
D.就餐環(huán)境

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單項(xiàng)選擇題

廚房中的冷庫(kù)分為高溫冷庫(kù)和低溫冷庫(kù)，水果、蔬菜蛋類、牛奶應(yīng)放入（）。

A.低溫冷庫(kù)
B.高溫冷庫(kù)
C.濕溫冷庫(kù)
D.濕熱冷庫(kù)

單項(xiàng)選擇題

微波爐在沒(méi)有加熱食物時(shí)，不能通電空燒，會(huì)由于微波無(wú)處吸收損壞（）。

A.溫濕管
B.溫控管
C.溫水管
D.溫導(dǎo)管

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