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單項選擇題

“鍋貼魚”制作時需要掛的糊為（）。

A.蛋泡糊
B.干粉糊
C.拍粉拖蛋糊
D.脆皮糊

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單項選擇題

在傳統(tǒng)制糊過程中，需要添加老肥的為（）。

A.蛋泡糊
B.干粉糊
C.全蛋糊
D.脆皮糊

單項選擇題

“脆皮大蝦”制作時選用的糊為（）。

A.蛋泡糊
B.干粉糊
C.全蛋糊
D.脆皮糊

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