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多項(xiàng)選擇題

下列干料適宜鹽法的是（）。

A.魷魚
B.海參
C.魚肚
D.蹄筋

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多項(xiàng)選擇題

刀工的基本要求（）。

A.整齊劃一
B.配合烹調(diào)
C.清爽利落、斷連分明
D.合理應(yīng)用
E.物盡其用

多項(xiàng)選擇題

以下不可食用的家禽內(nèi)臟為（）。

A.肝
B.肺
C.氣管
D.食管
E.膽

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