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多項選擇題

炒、爆、熘類菜肴的裝盤方法有（）。

A.拉入法
B.倒入法
C.覆蓋法
D.盛入法

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多項選擇題

常用熱菜烹調(diào)方法有（）。

A.油烹法
B.水烹法
C.氣烹法
D.固體烹法
E.電磁波烹法

多項選擇題

下列烹調(diào)方法中適合用淋推法勾芡的有（）。

A.爆
B.炒
C.熘
D.煮
E.燒

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