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單項(xiàng)選擇題

（）是形容一杯咖啡中溶解了多少咖啡成分：通常一杯濾泡式咖啡中1.3%～1.5%為咖啡成分，剩下的是水分；一杯意式濃縮咖啡中則有8%～12%的咖啡成分。

A.DRIP-COFFEEBREWING
B.STRENGTHOFCOFFEE
C.DRYING
D.DUTCH

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單項(xiàng)選擇題

（）是以咖啡質(zhì)量與風(fēng)味為生產(chǎn)交易基礎(chǔ)的咖啡市場(chǎng)。

A.SPECIALITYMARKET
B.CHANGING
C.COFFEROASTED
D.TAMPING

單項(xiàng)選擇題

（）是指擁有小片咖啡地塊的咖啡生產(chǎn)者。

A.WETMILL
B.TAMPING
C.STRIP
D.SMALLHOLDER

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