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單項選擇題

沖調(diào)咖啡最理想的水是（）。

A.蒸餾水
B.含大量鐵質(zhì)的水
C.含大量堿的水
D.沸水

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西餐菜肴和服務(wù)以美式為代表。（）

答案：錯誤

美式菜肴的烹制除了講究方法之外，還注重用相應(yīng)的酒來調(diào)味。（）

答案：錯誤