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單項選擇題

【A1/A2型題】有關血糖指數的敘述，正確的是（）。

A.分別攝入某種食物與等量的葡萄糖1h后血漿葡萄糖曲線下面積比
B.受食物中蛋白質含量與種類的影響
C.豆類的血糖指數高于米面
D.血糖指數只受食物種類的影響，個體差異可以忽略
E.血糖指數高的食物對人體有害

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單項選擇題

【A1/A2型題】纖維素和半纖維素大量存在于（）

A.麩皮
B.水果
C.蔬菜
D.畜肉
E.蝦皮

單項選擇題

【A1/A2型題】水是構成身體的主要成分之一，如果失水量超過體重的（）以上，就會危及生命。

A.6％
B.4％
C.8％
D.10％
E.15%

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