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單項(xiàng)選擇題
客人在零點(diǎn)餐廳接受點(diǎn)菜后,服務(wù)員要掌握好上菜節(jié)奏,大桌的客人菜肴多,中應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)檢查賓客的菜是否上齊。這個(gè)時(shí)間為()。
A.10MIN
B.15MIN
C.20MIN
D.30MIN
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單項(xiàng)選擇題
餐前飲茶的習(xí)慣流行于我國(guó)()。
A、南方
B、北方
C、西北地區(qū)
D、東北地區(qū)
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單項(xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)臺(tái)面上的餐巾花選擇應(yīng)與餐廳布置向協(xié)調(diào),其中主花應(yīng)美觀醒目,且擺放在()。
A.主人位
B.主賓位
C.副主人位
D.副主賓位
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