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單項(xiàng)選擇題

“十”字形臺布常見于咖啡廳，其規(guī)格中為（）。

A.20cm×130cm
B.30cm×140cm
C.40cm×150cm
D.50cm×160cm

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單項(xiàng)選擇題

西餐烹飪方法中，能使食物外焦里嫩的烹飪方法是（）。

A.鐵扒
B.煮
C.燜
D.炭燒

單項(xiàng)選擇題

不以動物內(nèi)臟、奇形怪狀的動物以及軟體動物為烹飪原料的菜式是（）。

A.法式菜
B.美式菜
C.英式菜
D.俄式菜