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單項(xiàng)選擇題

服務(wù)效率問題直接影響著客人對餐飲部門的印象和對服務(wù)質(zhì)量的評價(jià)，服務(wù)效率并非僅指快速，而是強(qiáng)調(diào)服務(wù)要做到（）。

A.舒緩
B.適時(shí)
C.有序
D.緊張

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單項(xiàng)選擇題

扭傷是餐飲部廚房常見的一種事故，多數(shù)因搬重物方法不當(dāng)造成。因此，在抬舉重物時(shí)，背部要挺直，膝蓋彎曲，支撐的力量要靠（）。

A.臂力
B.腕力
C.背力
D.腿力

單項(xiàng)選擇題

廣義上的餐飲服務(wù)質(zhì)量是一個(gè)完整的服務(wù)質(zhì)量概念，包含著組成餐飲服務(wù)的三要素，即設(shè)備設(shè)施、實(shí)物產(chǎn)品和（）。

A.勞務(wù)服務(wù)
B.主題場地
C.特定時(shí)間
D.員工隊(duì)伍

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