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多項選擇題

餐飲服務質(zhì)量是有形產(chǎn)品質(zhì)量和無形產(chǎn)品質(zhì)量的有機結合。其中屬于餐飲有形產(chǎn)品質(zhì)量的有（）。

A.設備設施質(zhì)量
B.實物產(chǎn)品質(zhì)量
C.微笑表現(xiàn)質(zhì)量
D.就餐環(huán)境質(zhì)量

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多項選擇題

餐飲部工種繁多，職責明確，下列屬于餐廳服務員工作職責的是（）。

A.協(xié)助餐廳經(jīng)理擬定本餐廳的服務標準、工作程序
B.擦凈餐具、服務用具，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生
C.接受客人點菜，并保證客人及時、準確無誤地得到出品
D.做好結賬收款工作

多項選擇題

大中型飯店餐飲部常見的組織形態(tài)中，酒吧領班的直接下屬有（）。

A.送餐服務員
B.餐廳服務員
C.調(diào)酒員
D.酒吧服務員

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