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多項選擇題

屬于管事部領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。

A.負(fù)責(zé)督促員工，維持日常運(yùn)轉(zhuǎn)
B.保證金、銀餐具和銅器始終清潔光亮
C.培訓(xùn)管事部員工，合理控制餐具消耗
D.控制洗滌過程中的餐具破損

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多項選擇題

屬于迎賓員工作職責(zé)的是（）。

A.接受或婉拒客人的預(yù)訂
B.按本餐廳要求擺臺，并做好開餐前的準(zhǔn)備工作
C.積極參加培訓(xùn)，不斷提高自己的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力
D.做好結(jié)賬收款工作

多項選擇題

屬于餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。

A.根據(jù)客情安排好員工的工作班次
B.經(jīng)常檢查廚房的清潔衛(wèi)生
C.保證出品準(zhǔn)時、無誤
D.接受客人訂單、結(jié)賬

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