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單項選擇題

評價食物蛋白質營養(yǎng)價值時，作為參考蛋白的是（）。

A.母乳蛋白質
B.雞蛋蛋白質
C.大豆蛋白質
D.大米蛋白質
E.酪蛋白

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單項選擇題

對鋅的吸收有促進作用的膳食成分是（）。

A.大豆蛋白
B.鐵
C.膳食纖維
D.動物食品中的蛋白質
E.草酸鹽

單項選擇題

維生素D的生理功能不包括（）。

A.促進小腸鈣吸收
B.抗氧化作用
C.促進腎小管對鈣、磷的重吸收
D.對骨細胞呈現(xiàn)多種作用
E.調節(jié)血鈣平衡