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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】最簡單的甘油磷脂是（）。

A.卵磷脂
B.腦磷脂
C.磷脂酸
D.磷脂酰肌醇
E.磷脂酰絲氨酸

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】關(guān)于變性蛋白質(zhì)的特點(diǎn)正確的是（）。

A.黏度下降
B.溶解度增加
C.呈色反應(yīng)減弱
D.喪失原有的生物學(xué)活性
E.不易被胃蛋白酶水解

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是（）。

A.氫鍵
B.二硫鍵
C.疏水鍵
D.離子鍵
E.磷酸二酯鍵