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單項(xiàng)選擇題

宴會菜單的篇幅上應(yīng)保持一定的空白，通常文字占總篇幅的面積不能超過（）。

A.20%
B.30%
C.40%
D.50%

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單項(xiàng)選擇題

下列不屬于有包裝的菜品為（）。

A.鐵板大蝦
B.荷葉粉蒸雞
C.紙包豬排
D.叫化雞

單項(xiàng)選擇題

一般情況下，當(dāng)涼菜吃去（）時，上第一道熱菜。

A.1/3
B.2/3
C.1/2
D.1/4

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