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單項選擇題

雞蛋中哪種成分干擾鐵吸收（）。

A.磷脂
B.抗生物素
C.卵黃高磷蛋白
D.抗胰蛋白酶
E.膽固醇

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單項選擇題

魚類是預防心血管疾病常應選擇的食物，其優(yōu)點應除外哪項（）。

A.含豐富的不飽和脂肪酸
B.含二十碳五烯酸
C.含二十二碳六烯酸
D.含膽固醇低
E.含豐富的反式脂肪酸

單項選擇題

谷類中的碳水化合物主要以（）形式存在。

A.纖維素
B.葡萄糖
C.淀粉
D.果糖
E.麥芽糖

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