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單項選擇題

【B1型題】雙縮脲法測定蛋白質(zhì)含量的依據(jù)是（）。

A.蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)
B.蛋白質(zhì)分子大小不同
C.蛋白質(zhì)對280nm紫外光有吸收
D.多肽鏈中氨基酸間借肽鍵相連
E.蛋白質(zhì)溶液為親水膠體

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單項選擇題

【B1型題】分子篩層析法分離蛋白質(zhì)的依據(jù)足（）。

A.蛋白質(zhì)分子大小不同
B.多肽鏈中氨基酸間借肽鍵相連
C.蛋白質(zhì)對280nm紫外光有吸收
D.蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)
E.蛋白質(zhì)溶液為親水膠體

單項選擇題

【B1型題】蛋白質(zhì)變性時不被破壞的化學(xué)鍵是（）。

A.氫鍵
B.肽鍵
C.二硫鍵
D.離子鍵
E.疏水鍵

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