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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】豆類(lèi)加工后可提高蛋白質(zhì)消化率，下列何種食物的蛋白質(zhì)消化率最高（）

A.豆腐
B.豆?jié){
C.豆芽
D.整粒熟大豆
E.豆粉

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】老年人及心血管疾病患者宜選用（）。

A.豬肉
B.禽肉
C.羊肉
D.牛肉
E.豬肝

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】在選擇蔬菜的品種時(shí)，最好多選綠色葉菜，因?yàn)樗鼈兒休^多的（）。

A.蛋白質(zhì)
B.水
C.胡蘿卜素
D.碳水化合物
E.脂肪

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