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單項選擇題

【A1/A2型題】菌落總數的食品衛(wèi)生學意義是（）。

A.食品清潔狀態(tài)標志
B.預測致病菌污染可能性
C.食品曾受溫血動物糞便污染
D.評價食物的感官變化
E.食品對人體健康的危害程度

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單項選擇題

【A1/A2型題】黃曲霉毒素急性毒性最敏感的動物是（）。

A.豚鼠
B.大白鼠
C.鴨雛
D.貓
E.豬

單項選擇題

【A1/A2型題】關于氰苷類食物中毒敘述不正確的是（）。

A.由其水解產生氰酸鹽引起中毒
B.可引起頭暈、嘔吐癥狀
C.可造成肝腎損傷
D.嚴重者可因缺氧導致死亡
E.苦杏仁中含量最高

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