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單項選擇題

酒吧服務(wù)點單后，使用托盤及時上齊酒水，使用杯墊，應(yīng)主動提供（）。

A.餐巾紙
B.熱毛巾
C.佐酒小吃
D.甜點

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單項選擇題

除時令蔬菜和因特殊烹飪方法需提前預約的菜品外，菜單上所列菜品在任何時間出菜率應(yīng)不少于（）。

A.80%
B.85%
C.90%
D.95%

單項選擇題

五星級的咖啡廳營業(yè)時間不少于（）小時。

A.16
B.18
C.20
D.25