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單項選擇題

【A1/A2型題】微生物發(fā)酵技術在食品工業(yè)中的應用不包括（）。

A.發(fā)酵膨化食品
B.生產微生物代謝產品
C.用于食用醋的生產
D.培養(yǎng)微生物菌體
E.酸奶

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單項選擇題

【A1/A2型題】我國有關食品添加劑的主要衛(wèi)生問題有（）。

A.使用禁用的食品添加劑
B.超出規(guī)定范圍使用食品添加劑
C.超出規(guī)定限量
D.使用工業(yè)級代替食品級的添加劑
E.以上都是

單項選擇題

【A1/A2型題】下列哪種爆倉方法可能產生有害污染物（）。

A.發(fā)酵法
B.輻照保藏法
C.高溫滅菌法
D.微波殺菌法
E.熏制法