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多項(xiàng)選擇題

迎賓員在確定客人要就餐后，應(yīng)問清客人是否有預(yù)定、（）。

A.客人人數(shù)
B.聯(lián)系電話
C.姓氏
D.是否吸煙

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多項(xiàng)選擇題

重托一般用于托運(yùn)（），一般所托的重量在10-20千克。

A.湯盅
B.大型菜點(diǎn)
C.酒水
D.盤碟

多項(xiàng)選擇題

托盤裝盤時(shí)應(yīng)根據(jù)物品的（）合理安排，以安全平穩(wěn)和方便操作為宜。

A.形狀
B.體積大小
C.高矮
D.使用順序

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