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單項選擇題

豉香型白酒以大米為原料、以小曲酒餅粉為糖化發(fā)酵劑，采用（）發(fā)酵。

A、固態(tài)
B、液態(tài)
C、半固態(tài)

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單項選擇題

芝麻香酒接選的分段表述不恰當(dāng)?shù)氖牵ǎ?/h4>

A、酒頭
B、前段
C、中段
D、后段

單項選擇題

藥香型白酒中總酸含量較高，尤以（）較為突出

A、丁酸
B、乙酸
C、丙酸
D、己酸

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