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單項選擇題

【A1/A2型題】急性胰腺炎患者恢復(fù)期宜采用哪種烹調(diào)方法（）。

A.煮、燉
B.燴、烤
C.燒、烙
D.油煎、鹵
E.燉、炸

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單項選擇題

【A1/A2型題】下列哪項是膽囊疾病患者營養(yǎng)治療基本原則（）。

A.降低總能量
B.調(diào)控膳食脂肪和膽固醇量
C.嚴(yán)格限制膽固醇量
D.嚴(yán)格限制脂肪量
E.嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)量

單項選擇題

【A1/A2型題】慢性胰腺炎患者蛋白質(zhì)選用哪種食物（）。

A.蛋黃、豆腐
B.選用含高能量，高生物價蛋白質(zhì)
C.雞肉、蝦、魚
D.豬肉、牛肉
E.豬肉、雞蛋

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