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多項選擇題

以桂林三花酒為代表的米香型白酒感官評語應(yīng)為無色透明、米香清雅（）

A、香氣純正
B、入口綿甜
C、香味諧調(diào)
D、落口爽凈
E、回味綿長
F、回味順暢

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多項選擇題

濃香型白酒生產(chǎn)的基本類型有（）

A、老五甑工藝
B、大小曲串香工藝
C、原窖法工藝
D、新型白酒工藝
D、小曲酒工藝
F、跑窖法工藝

多項選擇題

固態(tài)白酒中的有害物質(zhì)主要有（）

A、甲醇
B、雜醇油
C、醛類
D、重金屬

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