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單項(xiàng)選擇題

選擇西餐臺(tái)取決于（）。

A、用餐形式、規(guī)格和人數(shù)
B、用餐季節(jié)和就餐消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
C、用餐形式、客人的身份和就餐消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
D、用餐人數(shù)和用餐者的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

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單項(xiàng)選擇題

抖鋪式鋪設(shè)臺(tái)布時(shí)，抖臺(tái)布的力量來(lái)源于（）。

A、服務(wù)員的腰部
B、服務(wù)員的雙臂
C、服務(wù)員的雙腕
D、服務(wù)員的全身

單項(xiàng)選擇題

圓臺(tái)的底臺(tái)或臺(tái)架高度一般為（）cm左右。

A、70
B、80
C、90
D、100

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