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單項選擇題

餐巾花的運用必須遵循一定的原則，大型宴會（）。

A、應設計花型品種多，動植物花型齊全，折疊過程復雜的花型
B、不應該擺放餐巾折花，原因是數(shù)量大，浪費人力物力，而且沒有整體效果
C、選擇簡單、快捷、挺拔、美觀的花型
D、應選擇快捷的花型，其他因素不應考慮

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單項選擇題

捧斟方式一般適用于（）酒品，取送酒杯時動作要輕、穩(wěn)、準、優(yōu)雅大方。

A、冰鎮(zhèn)
B、高檔
C、普通
D、非冰鎮(zhèn)

單項選擇題

桌斟時應站在客人右后側(cè)，既不可緊貼客人，也不可（）。

A、遠遠將手臂伸向杯子
B、將手臂橫在兩客人之間
C、碰到客人
D、離客人太遠

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