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多項選擇題
創(chuàng)傷、手術(shù)和麻醉后營養(yǎng)狀態(tài)的評估有哪些方法（）
A.三頭肌皮褶測量（脂肪貯存）
B.肌酐指數(shù)測量（肌肉貯存
C.血清蛋白質(zhì)測定）
D.免疫功能測定
E.體重測量
