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單項(xiàng)選擇題

蛋清在調(diào)酒中的作用是（）

A、增加份量
B、產(chǎn)生泡沫
C、增加蛋香

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單項(xiàng)選擇題

餐后甜酒的原材料的兩類型是（）

A、果料類和植物類
B、果料類和谷物類
C、谷物類和植物類

單項(xiàng)選擇題

雞尾酒的制作的方法除兌各法、攪和法、調(diào)和法外，還有（）

A、攪拌法
B、搖蕩法
C、搖和法

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