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問答題

【簡答題】品嘗雞尾酒有些什么要領(lǐng)？

答案：品嘗分為三個步驟：觀色、嗅味、嘗試。
每個配方的雞尾酒調(diào)好后都會有確定的顏色，若調(diào)制好的雞尾酒顏色不對，則要重...

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【簡答題】簡述配制酒的定義和分類？

答案：

配制酒是酒與酒之間相兌或者酒與藥材、香料和植物等浸泡而成的。
配制酒分為開胃酒、甜食酒和餐后甜酒。

【簡答題】為什么啤酒的酒精度只有5%Vol左右？

答案： 1）、啤酒在發(fā)酵時麥芽汁濃度僅為12%左右，發(fā)酵時是由糖轉(zhuǎn)化為乙醇的，糖度低酒度也就低，故啤酒的酒精度只有5%左右。

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