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問答題

簡述客人餐后離座后服務(wù)要點。

答案：（1）賓客離座后，服務(wù)員應(yīng)及時檢查是否有尚未熄滅的煙頭，是否有遺留物品；
（2）收拾餐桌，先整理好餐椅，然后收...

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單項選擇題

餐臺布局的衛(wèi)生缺陷表現(xiàn)為餐具、臺面、裝飾品和（）。

A.儀表儀容
B.杯具
C.餐椅
D.就餐環(huán)境

單項選擇題

遺留物品中所有易腐壞的物品如水果、視頻將在（）小時后處理掉。

A.6小時
B.12小時
C.24小時
D.48小時