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單項(xiàng)選擇題

餐具的清洗應(yīng)按（）程序進(jìn)行。

A.熱水泡、洗、消毒
B.刮、洗、沖
C.沖、刷、洗、消毒
D.刮、沖、洗凈

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單項(xiàng)選擇題

餐廳服務(wù)員在介紹菜品知識時(shí)，應(yīng)做到（）。

A.耐心詳細(xì)
B.顧客問時(shí)再介紹
C.夸大其詞
D.喋喋不休

單項(xiàng)選擇題

（）在客人用餐中用量最大，因此應(yīng)多準(zhǔn)備一些。

A.骨碟
B.筷子
C.煙灰缸
D.勺子

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