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判斷題

酒的生產(chǎn)是建立在生物技術(shù)基礎(chǔ)上的，釀酒原料中的糖在酶的作用下，最終轉(zhuǎn)化為乙醇。

答案：正確

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按照生產(chǎn)工藝可以把酒分為發(fā)酵酒、蒸餾酒和配制酒。

答案：正確

按照酒精含量的多少可以把酒分為高度酒和低度酒。

答案：錯(cuò)誤