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名詞解釋

強(qiáng)化食品

答案: 根據(jù)人體生理活動(dòng)的需要添加一些原料中沒有或缺少的營(yíng)養(yǎng)素。
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填空題

果蔬加工品的類型按原料分為:()、()

答案: 強(qiáng)化食品;功能食品
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果蔬加工品的類型按含水量分為:()、()、()

答案: 干制品(AW﹤0、65);半干制品(AW=0、65-0、85);濕制品(AW﹥0、85)
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