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多項選擇題

以下哪兩種污染菌是啤酒工廠發(fā)酵液最常見的污染細(xì)菌？（）

A.乳酸菌菌
B.足球菌
C.霉菌
D.大腸桿菌

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多項選擇題

啤酒生產(chǎn)中污染雜菌能產(chǎn)生哪些不良影響？（）

A.使啤酒渾濁和沉淀
B.產(chǎn)生異香異味
C.增加啤酒的黏著性
D.泡持性變差

多項選擇題

哪幾種啤酒有害菌產(chǎn)生雙乙酰？（）

A.乳酸桿菌
B.大腸桿菌
C.野生酵母
D.四聯(lián)球菌