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牛乳能提高成品抗()的能力,延長成品的保存期。
A.老化
B.硬化
C.膨化
D.軟化
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牛乳能改善主坯(),提高產(chǎn)品的外觀質量。
A.性質
B.性能
C.韌性
D.柔性
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單項選擇題
乳粉有()和脫脂乳粉。
A.全脂乳粉
B.甜乳粉
C.高鈣乳粉
D.淡乳粉
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